2018.03.07

旬の食材をふんだんに使った、冬におすすめのおかずをご紹介

こんにちは、大阪市内の会社に美味しいお弁当の配達をしているトミヤです。

春もそこまで来ていますね。一日の寒暖差はまだありますが、寒い日は温かい食べ物で、元気に乗り切りましょう。

大阪には、大阪ならではの野菜がたくさんあるのをご存知でしょうか? 泉州ナスや門真のレンコン、毛馬キュウリはとても有名ですね。その他にもフキやコマツナ、キャベツなど大阪特産の野菜があります。

四季の中でも、収穫の秋、味覚の秋、食欲の秋、といわれるように、“秋”と美味しい食べ物は切っても切れない関係です。その豊かな秋に比べて、冬はひっそりしているように感じられますが、寒さに耐えた野菜や、身の引き締まった魚介類、脂がのった魚など、秋に匹敵するぐらい旬の食べ物が多く揃っています。スーパーにも所狭しと美味しい食材が並び、これらを使った冬におすすめのおかずもたくさんできそうですね。

今年は葉物野菜が高騰し、いつもの年より鍋料理が食卓に上がるのが少なかったというご家庭も多いのではないでしょうか? 
本当に白菜やキャベツはビックリするくらい高くなっていますよね。でも、冬の野菜は葉物だけではありません。グッと気温が下がる晩秋から冬にかけては野菜たちも寒さを乗り切ろうと栄養分をため込み、甘味や旨味が増す時期だといわれています。ほうれん草なのどの葉物野菜はもちろん、いも類や根菜類、きのこ類も例外ではありません。

冬のおすすめのおかずといえば真っ先に「鍋料理」を思いうかべがちですが、手頃な根菜類をたっぷり使うシチューやおでん、煮物料理もおすすめです。手軽にできて、しかもじゃがいもや根菜類はビタミン、繊維質も豊富に含まれており、老若男女が大好きな冬におすすめのおかずのひとつ。

トミヤのお弁当も旬の野菜をできるだけたくさん取り入れるようにしています。丁寧に煮込んだ根菜類や葉物野菜のおひたし、和え物は食材のもつ味をうまく生かしながら味付けするように心がけています。皆様に食べていただきたい冬におすすめのおかずが、トミヤのお弁当にはたくさん盛り込まれていますよ。しかもメニューは日替わりですから、毎日違ったおかずが味わえ、“今夜のおかず”のヒントにしていただけるかも!?

次に冬におすすめのおかずは、“あんかけ料理”です。中華料理でお馴染みの天津飯や天津麺がいつまでも熱々で、食べるとき苦労した経験はありませんか?これは “あん”がなかなか冷めないから。ふぅー、ふぅーしながら食べた後は体の芯からぽかぽかになりますね。具材は冬に多く出回るきのこ類が、値段も手頃でおすすめです。ちょっと贅沢に、カニの身やホタテを入れて、揚げた豆腐などにかけていただくと、ねっ、ちょっと美味しそうでしょ!体も温まるヘルシーな一品になります。

お弁当を直接職場に配達するからこそできること

トミヤのお弁当は、おかずがそれぞれ小鉢に分かれているお弁当箱を使用しています。これは、隣り合うおかずが混ざってしまうのを防ぐため。そして、おひたしや煮物など汁気のあるおかずを美味しくお届けするためにも役立っています。

市販のパックタイプや家庭で作るお弁当は、おかず同士の味が混ざり合ってしまうので、汁気のあるおかずは避けられてしまうことが多いように思います。そのため揚げ物、焼き物が中心になってしまい、どうしても同じようなメニューになりがちです。

トミヤのお弁当なら、ひとつひとつ丁寧に職場まで直接配達するのでおかずの片寄りもなく、蓋を開けた瞬間、おいしいおかずが目に飛び込んできます。お弁当にはどうしても焼き魚が多くなりがちですが、煮魚をメニューに取り入れることができるのもお手元まで配達するお弁当だからこそ。

冬におすすめのおかずのひとつでもあるあんかけやクリーム煮といったメニューもお届けすることができます。バリエーションも豊富で、見た目にも美味しいお弁当なら満足感も違ってきますね。〝大阪の喰い倒れ〟〝京都の着倒れ〟と言われるぐらい、大阪での食べ物は美味しいと言われています。大阪人にすれば、安くて美味いは当たり前! お弁当だからと言って妥協はしません。食にうるさい大阪でも、しっかりお客様の心をつかむのがトミヤのお弁当です。大阪の地で、大阪の皆さんに愛されるお弁当になるよう、毎日一生懸命に作って、美味しいまま配達するように心がけています。

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冬太りを防ぐなら、トミヤのお弁当におまかせ!

もうひとつ、冬のおすすめのおかずに身体を温めるメニューがあります。生姜や唐辛子などを使った料理を食べると体温や代謝があがり、ダイエットにも役立つということは広く知られていますね。

トミヤのお弁当にもカロリーコントロールをサポートする「スリムランチ」というお弁当があるのをご存知でしょうか? 生姜や唐辛子をたっぷり使ったおかずばかりのお弁当ではありませんよ(笑) 主食には糖の吸収を穏やかにする雑穀米を使用し、おかずは油や塩分を控えた煮物や蒸し物、焼き物などを中心に、1食500キロカロリー以下に抑えています。栄養バランスも考えられ、しかも美味しく満腹感もあり!

飲み会が多く、食べ物も美味しいこの季節は、体重もついつい増えがちですが、夕食は生姜や唐辛子を効かせた冬のおすすめのおかずを、そしてランチはトミヤの「スリムランチ」で、上手なウエイトコントロールをしてみてはどうでしょうか。

大阪のオフィス街でも多くのOLさんたちから、この季節になると「スリムランチ」のご注文が多くなります。大阪の企業は春先に健康診断を行うところが多いようで、この時期だけは「スリムランチ」に切り替えているメタボを気にする中高年の方もチラホラ…。薄着になる季節はもうそこまできていますよ。

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